聯合報在週末刊出一則英國每日電訊報的報導，列出美國耶魯大學科學家提出食物營養指標，訂出各種食物對於身體的營養價值。在毒奶事件後，從原食材攝取營養是很重要的作法，儘量少吃處理加工過的食品，因為你根本不知道也不敢相信你吃到的是什麼，裡面有什麼食物添加劑！對於注重飲食健康的網友，這是一份很有參考價值的資訊：
健康快訊~耶魯大學訂指標 食物營養1到100分
【記者林沿瑜／編譯/【2008-10-26/聯合報/B18版/元氣周報New543】 |
以下是部分食物的營養品質指標，得分從1到100分，分數愈高表示食物的營養品質愈高。
100分：青花菜／藍莓／秋葵莢／柳橙／綠豆
99分：鳳梨／小蘿蔔／夏南瓜
96分：蘋果／綠色甘藍菜／番茄
94分：克萊門氏小柑橘／西瓜
93分：芒果／紅洋蔥
91分：新鮮無花果／葡萄／香蕉／脫脂牛奶
89分：酪梨
88分：燕麥
87分：大西洋鮭魚片
82分：大西洋比目魚片／鯰魚片／鱈魚片/鯽魚片
81分；牡蠣／旗魚排
75分：對蝦／蝦
71分：蛤蜊
64分：鮟𩾌魚片
52分：全脂牛奶
51分：干貝／多寶魚片
50分：義大利麵食
49分：罐裝豌豆
48分：去皮的火雞雞胸肉
45分：梅乾
39分：去骨的雞胸肉／柳橙汁
36分：龍蝦
35分：豬里脊肉
34分：牛腹肉
31分：土雞的雞胸肉／小牛排／小牛牛腿排
30分：牛的里脊肉／雞腿
28分：去骨豬排／雞翅膀／小羊腰部的肉排/小羊腿
27分：葡萄乾
24分：綠橄欖
23分：培果／花生醬
21分：青花菜濃湯／有鹽味的烘烤花生
18分：荷包蛋
17分：瑞士起司
15分：低糖的汽水
13分：全瘦的培根
11分：椒鹽捲餅
10分：黑巧克力
9分：白麵包
7分：義大利蒜味香腸
5分：熱狗
4分：起司泡芙
3分：牛奶巧克力
2分：蘋果派／薄的脆餅乾
1分：汽水／冰棒
*** 賽尚 (Paul Cézanne，1839~1906) 將新鮮蘋果的美麗凝結在他的畫中
